강동구(구청장 이해식)는 관내 어린이 건강을 책임지고 있는 단체급식시설 304개소(유치원, 어린이집, 아동복지시설 등) 대표자를 대상으로 오는 15일 강동구청 대강당에서 ‘어린이 단체급식시설 식품안전 · 영양교육’을 실시한다. 이번 교육은 어린이의 올바른 식습관 형성을 위해 서울시 · 서울시영양사회와 함께 진행된다.
교육내용은 단체급식시설의 조리단계 식중독 위험요인관리와 안전식품 선택 및 식별요령, 어린이 영양정보 강화 등 어린이 급식안전 및 영양관리로 구성된다.
대표자는 교육이수 후 바로 아이들의 건강한 식생활을 위해 자체시설에서 어린이를 위한 균형된 식사프로그램을 편성하여 건강하고 안전한 음식 제공을 할 계획이다. 아울러 이번 교육내용이 급식종사자와 어린이, 학부모에게 잘 전달될 수 있도록 교육교재와 CD 배부는 물론 교재 활용방안에 대한 교육도 있을 예정이다. |
