여름철 식중독을 예방하기 위해 강동구(구청장 이해식)는 5월 9일부터 2주간 관내 김밥전문점에 대한 위생 지도?점검을 실시한다. 관내 김밥전문점은 약 99개소인데, 학교 주변 등 이미 위생 점검을 받은 업소를 제외하고 87개소를 대상으로 현장 점검한다.
식중독 사고의 원인 식품 중 하나인 김밥에 대한 조리 환경과 영업자 인식 개선 등을 목적으로 식재료 관리 실태를 집중적으로 점검할 계획이다.
대표적인 나들이 식품인 김밥은 계란, 햄 등 단백질 재료가 많이 들어가고, 맨손으로 조리하는 특성이 있어 장시간(조리 후 2시간 이상) 실온에 둘 경우 상하기 쉽다. 여름철에는 김밥 만들기 전 반드시 손을 깨끗이 씻고, 가급적 모든 김밥 식재료를 열처리하고, 조리 후 빠른 시간 내 섭취해야 식중독 사고를 예방할 수 있다.
점검에 앞서 해당 업소에 점검 일정과 내용을 자세하게 예고해 영업자 스스로 사전 점검을 통해 문제점을 해소할 수 있도록 조치하였고, 공정한 점검을 위해 소비자가 함께 점검에 나선다.
구는 식중독 사고예방을 위한 노력의 일환으로 상반기에 집단급식소, 뷔페음식점, 패스트푸드점에 대한 위생 점검을 실시한다. 하반기에는 대형음식점, 일식전문점 등 식중독 사고 우려업소에 대한 지속적인 지도 단속을 펼쳐 영업자 스스로 식품위해요소를 해결할 수 있는 능력을 기를 수 있도록 현장 지도를 강화할 계획이라고 밝혔다. |
